手前味噌仕込人デビュー　・・・　その2 レシピあり

1

おいしそう！

手作り味噌の続きです。やわらかく煮えた大豆を潰します。私はフードプロセッサーを使うので大豆は熱々のまま作業しましたがポテトマッシャーや厚手のビニール袋に入れて潰す方は冷ましてからの方が良いと思います。楽チン！あっという間にピーナッツバターのよう！なんてさらっと言いましたが意外と大変でした。初めてクイジナートが壊れるんじゃないかと思ったくらい。 ...