秋刀魚の酢漬け

秋刀魚の酢漬け
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    おいしそう！

料理紹介

復興支援で気仙沼の秋刀魚を買いました。お礼にと漁師さんが秋刀魚の捌き方レシピと一緒に送ってくださったレシピです

★材料

(3人分)

  • 秋刀魚

    ２匹

  • 酒

    少々

  • レモン

    一個

  • 酢

    一本

  • 昆布

    半分

  • 塩

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    まず秋刀魚を三枚におろします。
    おろしたら塩で軽く揉んでお湯をかけて臭みを取りレモンをかけます

  2. 2.

    お酢に昆布半分と酒を入れレモン３分の１を入れてそこに秋刀魚を入れて漬けます

  3. 3.

    次の日には完成

★ワンポイントアドバイス

お湯をあまりかけすぎないこと

★よろこばレシピ エピソード

お酒のつまみにもあうそうです

結衣鈴蘭さん

結衣鈴蘭さん

料理は好きだけれどもまだまだ未熟者の料理好きです