だし巻き玉子豆腐レシピあり

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おいしそう！

学生時代に懐石居酒屋で働いていた時に、私は天ぷらなどの揚げ物と焼き物を担当していました。そこのポジションは「花の二番」とよばれ、火を巧みに操る男達が集まる、女子禁制の激しい戦場でした。（ちなみに一番はカウンター、三番はうどんそば•釜飯、四番はドリンカーです）特にその「花の二番」の中でも最も重要な仕事が「だし巻き玉子」を作ることで、基本的には料理長が担当していました。しかし料理長が休みの時は......