イチから作る

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おいしそう！

りんご酵母山食。いつもの1.5斤だと上がオーブンの天井につっかえるので、小さめ1斤の型で焼いてみた。油断してしまったのでちょっと焦げた。。もっと早く気付けばよかったorz 初めて、りんごで酵母を起こしてみた。 1日1回混ぜて、5日。その後準強力粉と混ぜて3日。イーストと比べたら発酵力は落ちるのか？ 1次発酵はオーバーナイト、ホイロは・・・ ...