鶏手羽元のサルミ。レシピあり

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おいしそう！

この料理、主人に教えてもらいました（あ、私の風邪治りました♪）サルミとは、水分を一度に加えず、少しずつ水分を加えて煮込む料理。肉は水分の中で煮込むとうまみが逃げるけど、少ない煮汁で煮ることでうまみが残るんだそう。食べてみると確かに、鶏肉はぱさつかずジューシー。圧力鍋でガーっとやったんとは味が違います。簡単なのに本格的に見えるんも素敵。バルサミコやアンチョビを使っているけれど、３歳の長......