花粉症、アトピー、アレルギーの人に「良い油」と「悪い油」。

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おいしそう！

なんらかのアレルギーを持つ人は「エゴマ油（しそ油）」か「亜麻仁油」を使いなさいと言われますが、それはなぜなのか簡単に説明したいと思います。植物油は脂肪酸で構成されていますが、ここでは「リノール酸」「オレイン酸」「αリノレン酸」に着目します。各油によって脂肪酸の比率は様々。どれも人間に必要な脂肪酸ですが、極端な偏り方をすると様々な不具合が生じてきます。細かい事は省略して簡潔に書くと、「リノ......