秘密のわぁ～油《和風香り油》

秘密のわぁ～油《和風香り油》
  1. おいしそう！

料理紹介

この油はなんにかけても美味しさアップしちゃう秘密の油です。
この油を作っておけばほんとに便利なので、
ぜひぜひお試しくださいねぇ♪

★材料

(5人以上分)

  • サラダ油　　　　　　

    ３００ｃｃ

  • 長ねぎの青い部分

    １本分

  • 鰹節　　　　　　　　

    １パック・・３ｇ

  • 煮干し　　　　　　　

    １本・・・・大きめの物

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    長ねぎを５ｍｍ厚の小口切り、煮干しは細かめに砕く

  2. 2.

    小鍋にサラダ油・長ねぎ・煮干しを入れてから、弱火にかける

  3. 3.

    １０分ほどかけてゆっくり長ねぎが茶色になるまで加熱したら、火を止めて鰹節を一気に入れる。

  4. 4.

    そのまま自然に冷ましたら、茶こしでこす

★ワンポイントアドバイス

鰹節は加熱しながら入れると焦げやすいので、必ず火を止めてから入れて下さい！！
冷蔵庫の中で保存してくださいね！

コットンストリートさん

コットンストリートさん

山形市でお店をやっている、東京出身のシェフが始めたブログです！！ プロからのちょっとしたポイント添えてお届けしてます!!