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こんばんは~♪ 読んでいただきありがとうございます (o^^o) 胡桃とキャラメルシュガーのプルマン 胡桃入りなので生地が切れないように丁寧に成形しました。 ホイロ(最終発酵)状態もまずまず 目指していたホワイトライン5ミリ 近づけたように思います。 ホワイトライン パン上部の角の白いライン 角が少し丸くなっている。 *覚え書き* 強力粉 280g (トップバリュ強力粉210g、ブリザードイノ......
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