ビーツと野菜のスープ煮

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おいしそう！

採れたビーツを使ってお昼ごはんに作った料理です。甘いビーツっておいしいですよね♪茹でてサラダにするのも好きなのですが、ちょうど冷蔵庫に少しだけ残っていたキャベツが・・・外は雨降りで肌寒かったし、今回はボルシチっぽいスープ煮にしました。ビーツは擦り洗いした後、皮を剥かずに丸のまま茹でます。茹で上がったら、つるんと皮を剥いてカットして調理に使っています。ビーツのピンクできれいな色～！適当にカットした......

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: ** KT **さん

菜園で野菜やハーブ、果物を無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、ワインに合う料理、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。日々のごはんと趣味の菜園の記録ブログです。【INSTAGRAM】 https://www.instagram.com/kt121_kitchen/