中落ちレシピあり

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おいしそう！

先日、鮮魚売り場で見つけたこちら…夏の日本海産のまぐろ。…中落ち、という部分でしょうか。結構大きいです。（上部にあるローリエ、黒胡椒、にんにくの大きさからわかるように）まぐろの中落ちは初めて。どうしたものか…と迷ったのですが、一度作ってみたかった自家製ツナを作ることに。。。いろんなレシピがありましたが、低温で香辛料を加えてじっくり茹でてからオリーブ油に漬ける、という作り方にトライ。（文末に、作り方......