冬瓜とプチトマトのスープ～ちょっとエスニックレシピあり

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おいしそう！

冬瓜とプチトマトのスープ～ちょっとエスニックエスニック、というのは…干しエビ入りで、調味料は鮭しょっつる！なのです。しょっつるは、原料が魚と塩の調味料、加えると、味に深みが出てコクのある独特の味わいになります。日本では、魚醤と言われて、ハタハタから造るしょっつるが有名。タイのナンプラー、ベトナムのヌクマム等、東南アジアにも、いろんな魚醤があるようです。この度、「正田醤油×レシピブログ」のモニター......