鰆のムニエル～塩糖水で美味しさアップ！レシピあり

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おいしそう！

鰆のムニエル塩こしょうした鰆の切り身に小麦粉とカレー粉をはたいてオリーブ油で焼いたものなのですが…鰆の身が、しっとりふっくらと口当たりよく、風味もよく、とても美味しく焼き上がりました。初めて試した塩糖水！塩と砂糖入りの水に一晩漬けた液に、鰆を一晩漬けておいたもの。鮮度を保ち、さらに、美味しくなる、という塩糖水。実際やってみると、思っていた以上の出来上がりでした。水100㏄＋塩小さじ2/3（３ｇ）＋......