茄子のポタージュレシピあり

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おいしそう！

九月九日、長陽の節句です。長陽の節句といえば、菊の節句、栗の節句とも呼ばれ、菊花酒や菊湯、ご飯に菊の花びらを散らしたり…栗ご飯など、栗を使ったお惣菜で無病息災を願うようです。あと、この日に、茄子の料理をいただくと、中風にならない、と言われている地域もあるそう～。茄子のポタージュです。冷たいスープ。風味がいいのは、焼き茄子にしているから。茄子の自然なとろみでのどごし、口当たりのいい茄子のポタージュ～......