鮭のきずし入りなます

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おいしそう！

鮭のきずしを混ぜた紅白なます。お正月の定番の一つ、鮭のきずし。残部僅少。相性のいい紅白なますと合わせて～なますのにんじんは金時にんじん。今回の鮭は紅みが強いので、金時にんじんと同化しそうな色です。シャキッとした大根とにんじんにやわらかな鮭、食感の対比と、鮭の旨みある酸味と、大根にんじんの甘みなる酸味が相まって美味。...