赤カブのスープ&大豆ハンバーグレシピあり

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おいしそう！

今日のメインは赤カブのスープ赤カブの色を落とさないで仕上げるのがポイントです。紫色の野菜の色素はアントシアニンなど水溶性であることが多いので、茹でると茹で汁に流れ出てしまいます。紫野菜は蒸すか炒めると、色鮮やかでポリフェノールもたっぷり取れます。今日のスープはレンジで蒸したカブや人参をスープカップに入れカップスープの元とお湯を入れもう一度レンジでチンしました。レンジで......