レモンソールとサンフィアのソテーレシピあり

レモンソールはカレイの一種。身が薄いので、すぐに火が通ります。スーパーではフィレ(3枚におろされて)で売られていることが多いのとで、扱いが楽です。小さな鱗が付いていますが、取る最中に身を抑えて崩れがち......

いらして下さってありがとう。ロンドンで料理教室、レシピ開発をしています。イギリス料理のレシピをはじめ、世界各国の気になる料理をぼちぼちと。ご質問などお気軽にどうぞ。

金澤みずえさん