ジビエ2010

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おいしそう！

今年食べたジビエ、取り急ぎ取りまとめてみました。素敵な尾羽リースは門前仲町のイタリアン、パッソ・ア・パッソさんのもの。passo a passohttp://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13004092/ジビエコース！ということでオリーブや軽い魚の前菜の後からは…お肉です。お肉の前菜は４種盛り。確か雉と鹿、穴熊のテリーヌと猪レバーパテ。　猪と雉出汁のポルチー......