マトンの香菜トマト煮

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おいしそう！

チャンサンマハ（モンゴルの羊肉塩茹で）を骨からこそげ持ち帰ったお肉！と大量の香菜（コリアンダー）、トマトとスパイスを使ったメニューです。もうどちらも香りむんむん（笑　タジン鍋にモロッコのＥＸＶオリーブオイルとニンニクを入れ香りを出します。玉葱を炒めたら、スパイスを。頂いた中近東ミックスですが、クミンやクローブ、オールスパイス系の香りです。ざく切りのチェリートマトと塩を加えソース状になるまで煮崩しま......