ズッパ・ディ・ペッシェ＞ブイヤベース

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おいしそう！

ズッパ・ディ・ペッシェを作りはじめたら、ブイヤベースもどきになりました（笑サフランの風味、好きなんですよねー。ニンニク、玉葱、人参をベースにセロリやポロ葱など冷蔵庫の残り野菜をざくざくオリーブオイルで炒め、ホールトマトを潰して加え、水と野菜ブロード、ローリエとタイムを入れて煮込みトマトスープにしておきます。蓋は空けて煮詰めます。野菜がとろりとして味がまとまったら、魚介類を加えるだけ。今日はノドグロ......