セージとマジョラム、チーズの薄いカツレツ

1

おいしそう！

ニイクラファームさんで紫色の花を咲かすセージを見て、豚肉買って帰ろうと思いました。セージを使った有名な豚肉料理と言えばローマのサルティンボッカ。豚肉とセージ、生ハム。でもさっくり衣のポークカツレツも捨てがたい…。という訳でアレンジしてみました。セージとマジョラム、チーズの薄いポークカツレツです。たっぷりのハーブサラダとセージの花入りタルタルソースをそえました。なんだかラブリー。薄切りポークはラップ......