サーモンソテー、エッグパスタ添え

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おいしそう！

軽く塩を振ったサーモンは小麦粉を薄くはたいてあっさりした香りのノンローストアルガンオイルで両面さっとソテー。添えたのは野菜たっぷりのエッグパスタ。茹でる時に隠元とエノキも加え、後はチーズを加えて少し煮詰めたクリームで和えるだけ。エッグパスタは２色同時に使いました。EATALYで買った「パリア・エ・フィエーノ」（卵とホウレンソウ入り）。付け合せにぴったりです。仕上げにほんの少し、白トリュフ入りオリ......