アジのマリネサラダ／海老のハーブ茹で

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おいしそう！

■アジのマリネサラダ■暑い時は爽やかなものが食べたいですね。紫玉葱やトマト、胡瓜、セロリ、エンダイブなどを細かく刻んで、さっぱり酸味の効いたドレッシングで和えて冷やしておきます。ドレッシングはグレープシードオイルに白ワインビネガー、レモン汁、塩コショウでシンプルに。薄くスライスして軽く塩をしておいたアジを並べて上からレモンオリーブ油リモーネを回しかけて。野菜をたっぷり巻いて一緒にどうぞ。■海老のハ......