バジルた～っぷり茄子そうめん

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おいしそう！

９月にまた暑い日も来ると思うけどここ数日急激に、夢のように！涼しいので慌てて夏っぽいメニューをアップします（笑）。バジルを葱のように食べる、大量消費メニュー！えぇ今年はプランターのバジルが大豊作だったので…せっせと食べてます。麺つゆを適宜水で割って（つけ汁程度の濃さ）火にかけ、薄くスライスした茄子と玉ねぎ、プチトマトを煮ます。茄子もいろいろありますが、この九州の長茄子は柔らかくてすぐ煮えるのでこう......