菊芋

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おいしそう！

あっという間に、１１月も後半、何かと慌ただしい１２月、年末へ向かうことに焦りを感じてしまいます。菊芋って、優秀食材の一つだなぁと思います。見た目がショウガみたいですが、個人的には、お味は、ゴボウに似てるかなと思います。きんぴら風に炒めるとゴボウ的ながら、スープや煮物に加えると、「芋」の名前の通り、ほっくり。そして、薄いスライスや千切り等で、サラダとして生でいただくのも、シャキシャキ食感が美味し......