レシピブログ
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私の住む佐久市では、年末年始、お盆、お祝いがあると鯉を食べます。うま煮、鯉こく、塩焼き、刺身など、何種類も並びます。特にこの時期のものは、身が締まり、脂がのっていて、たまりません。
★材料
(3人分)
鯉
3切れ
酒
1合
醤油
みりん
砂糖
120㌘
★作り方
(15~30分)
1.
煮汁が、煮たってから、鯉を入れる。
2.
煮汁が、少なくなってきたら、出来上がり♪
煮上がったところに、水あめを入れると、艶がでます。甘さは調節してください。
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