レシピブログ
鯉を煮込んだ味噌汁です。一晩置いておくと、鯉のゼラチンでプルプルに固まります。コラーゲン豊富な食材です。
★材料
(4人分)
鯉(頭、しっぽ、身)
5切れ
酒
100cc
味噌
お玉半分
みりん
大さじ1
水
1500cc
★作り方
(5~15分)
1.
鍋に鯉をいれ、水を加え煮る。
2.
あくをとる。
3.
沸騰したら、弱火にし、みりんを加え煮込、味噌を加え、更に煮込む。
あくをとるとき、脂まで、取らないように気を付けてください。
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