鶏胸肉のチンジャオロース風

鶏胸肉のチンジャオロース風
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

安い鶏胸肉を使って、チンジャオロース風の炒め物を作りました。しっとり柔らかな鶏胸肉にオイスターソースの甘辛味がごはんに合うおかずです。

★材料

(2人分)

  • 鶏胸肉

    １２０ｇ

  • たけのこ（水煮）

    １/４本

  • ピーマン

    ２個

  • 酒

    大さじ１＋１/２

  • 醤油

    小さじ２

  • 片栗粉

    小さじ１

  • 水

    小さじ１

  • 鶏ガラスープのもと

    小さじ１/２

  • オイスターソース

    大さじ１

  • 砂糖

    小さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鶏胸肉は削ぎ切りにしてから細切りにして
    酒大さじ１/２、醤油小さじ１、片栗粉とあわせて揉んでおく。

  2. 2.

    たけのことピーマンを細切りにしておく。

  3. 3.

    フライパンにごま油をあたため、１の鶏肉を入れたら色が変わるまでさっと炒める。

  4. 4.

    たけのこ、ピーマンも入れて、全体に油がなじんだら酒大さじ１、醤油小さじ１、水、鶏ガラスープのもと、オイスターソース、砂糖をあわせたものを加えてさらに炒める。

  5. 5.

    調味料が煮詰まってたれがとろっとしたら
    味をみて塩こしょうし、お皿に盛ってできあがり！

★ワンポイントアドバイス

鶏胸肉を焼き過ぎると固くなるので、強めの火でフライパンをふりながらさっと作ります。

ayaさん

ayaさん

食べること、料理することが大好きな新米主婦です♪