いちじくとくるみのカンパーニュ

いちじくとくるみのカンパーニュ
  1. おいしそう！

パンは焼いていましたが、納得できない日々が続いています。 いちじくとくるみのリュスティック。 お土産用に試作。 いちじくとくるみが入ったパンをリクエストいただきました。 加水は80%‼︎パンチを入れていき、生地をつないだら意外と成形できました。 クープが開くともう少し気泡が安定するのかな… 味はさすがに高加水なので、噛むたびにじゅわっとします。思ったより粉の味も出ています。 ......