ぶどうのスキアッチャータ

ぶどうのスキアッチャータ
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    おいしそう！

９月に入ると一斉にフィレンツェとその近郊のパン屋さんでお見かけするのが、この Schiacciata dell'uva ＝ぶどうのスキアッチャータです。スキアッチャータは、いわゆるフォカッチャで、どうやらトスカーナだけの呼び名のようですが、生地をのばす時にschiacciare（押す）す......

くみこさん

くみこさん

イタリア・フィレンツェ郊外でイタリアンダンナと息子２人、猫と田舎暮らし。結婚するまでまともに料理した事ない私がイタリアで少しづつ覚えてきたレシピの記録です。ポイントは美味しい・簡単！トスカーナならではの郷土料理もあります。