丸ごとトマトの冷製リゾット

丸ごとトマトの冷製リゾット
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

トマトを丸ごと使った美肌リゾット。
トマトは湯むきをしないでそのまま使ってもOK！時短＆節電レシピです。
（カラダを冷やしてくれるので、クーラーいらず♪）

★材料

(2人分)

  • トマト（中）

    ２個

  • (A)だし汁

    100ｃｃ

  • (A)薄口醤油

    小さじ２

  • (A)みりん

    小さじ２

  • (A)塩

    小さじ1/3

  • 雑穀ごはん

    ２杯

  • （飾り）オリーブ油、粉チーズ・バジル

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    トマトは湯むきしておく。（飾り用にさいの目切りにしたトマトを少し取っておく。）

  2. 2.

    トマトと（A)全てをミキサーにかける。

  3. 3.

    冷たい雑穀ごはんと(2)をあえて器に盛り、上からオリーブ油、粉チーズ・バジルを飾る。

★ワンポイントアドバイス

(Ａ)は
水・・・５０ｃｃ
めんつゆ・・・５０ｃｃ
塩・・・ひとつまみ　
でも代用可！

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表