さつま芋とオリーブのケークサレ

さつま芋とオリーブのケークサレ
  1. おいしそう！

料理紹介

さつま芋がほっこり甘いケークサレにオリーブとスパイスを効かせて少し大人めな仕上がりに。
パーティなどのおもたせの他、朝ごはんやおやつにも!

★材料

(5人以上分)

  • さつまいも

    100g

  • ブラックオリーブ

    6～7粒

  • とけるチーズ

    30g

  • (A)薄力粉

    100g

  • (A)ベーキングパウダー

    小さじ1

  • (A)タイム

    小さじ1

  • (A)塩

    小さじ1/2

  • (B)たまご

    1個

  • (B)豆乳

    80cc

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    さつま芋を5mm角に切り、茹でて粗熱を取る。半分はマッシャーでつぶす。
    ブラックオリーブを薄めの輪切りにする。

  2. 2.

    (B)と(1)のつぶしたさつま芋を混ぜ合わせ合わせる。

  3. 3.

    (2)にふるっておいた(A)を少しずつ加え、さらに角切りのさつま芋、オリーブ、チーズを加えてさっと混ぜる。
    (さつま芋とオリーブは上のトッピング用に少し残しておく。)

  4. 4.

    パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いて、(3)を入れ180℃に予熱しておいたオーブンの中段で20～30分焼く。

★ワンポイントアドバイス

今回はタイムを使用しましたが、ブラックペッパーやローズマリーなどでもおすすめです。

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表