金平ごぼうのヘルシーサラダ

金平ごぼうのヘルシーサラダ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ポテトサラダ、マカロニサラダ、ごぼうサラダ・・・マヨネーズ和えのサラダは美味しいけれどやっぱ気になるカロリーや脂質。
特製のマヨソースでぐん!とヘルシー仕上げました。

★材料

(2人分)

  • ごぼう

    2/3本(100g)

  • にんじん

    1/5本(30g)

  • 豆腐のクリームチーズ風ソース

    大さじ5

  • 黒ごま

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ごぼうとにんじんを細めの千切りにする。
    (はじめの薄切りをスライサーを使って、千切りにすると細く、早くできます)

  2. 2.

    鍋に湯を沸かし、(1)のごぼうとにんじんをさっと茹で、粗熱を取り、水気をよく絞ります。

  3. 3.

    ボウルに(2)と豆腐のクリームチーズ風ソースを入れて混ぜ、黒ごまをふる。

★ワンポイントアドバイス

お豆腐なのにマヨネーズようなコクがあります。
ここに辛子や粒マスタード、ゆずこしょうを入れても美味しくなりますよ!

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表