キヌアとブロッコリースーパースプラウトのサラダ

キヌアとブロッコリースーパースプラウトのサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

【スーパーフード・キヌアレシピ】
同じくスーパーフードのとブロッコリースーパースプラウトとくこの実を使ったレシピです。

★材料

(2人分)

  • (A)ゆでキヌア

    40g

  • (A)ブロッコリースーパースプラウト

    40g

  • (A)クコの実

    5g

  • (B)酢

    大さじ１

  • (B)粒マスタード

    大さじ1/2

  • (B)はちみつ

    小さじ１

  • (B)塩

    少々

  • (B)オリーブオイル

    小さじ１

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    ブロッコリースーパースプラウトはさっと洗う。
    クコの実は水で戻しておく。

  2. 2.

    ボールに(B)を入れて混ぜ、(A)を加えて和える。

  3. 3.

    ▼キヌアの茹で方はコチラ!
    【スーパーフード!】キヌアの調理法
    http://www.recipe-blog.jp/profile/14695/recipe/739085

  4. 4.

    ブロッコリースーパースプラウトはフィトケミカルである「スルフォラファン」が豊富。スルフォラファンには、肌のターオーバーを活性化させ、シミやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑制する作用があります。

★ワンポイントアドバイス

ブロッコリー・スーパースプラウトが手にはいらない時は、ブロッコリー・スプラウトやかいわれ大根、水菜やレタスなどで代用しても。

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表