ささみの炊き込み棒々鶏ごはん

ささみの炊き込み棒々鶏ごはん
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

時短メニュー
ごはんを炊きながら、ささみも調理できて、しかもごはんが美味しくなっちゃう一石三鳥メニューです!

★材料

(2人分)

  • ささみ

    1本

  • しょうが（千切り）

    1/2かけ

  • 米

    1合

  • 雑穀（今回は大麦を使用しています）

    大さじ2

  • きゅうり

    1/4本

  • (A)すりごま・酢・醤油

    各大さじ1

  • (A)味噌・砂糖・ごま油

    各大さじ1/2

  • (A)にんにく（すりおろし）・豆板醤

    各少々

  • 白ごま

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    米と雑穀を洗って炊飯器に入れ、30分以上浸水させる。
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2.

    (2)(1)の炊飯器に(A)の半分と、生姜の千切りを入れてひと混ぜする。
    上からささみをのせて、通常通り炊く。

  3. 3.

    ごはんが炊きあがったら、ささみを取り出し、粗熱が取れたら手でほぐす。

  4. 4.

    お椀にごはんを盛り付け、ささみと千切りにしたきゅうりをのせる。
    上から(A)の残りをかけて、白ごまをふる。

★ワンポイントアドバイス

きゅうりだけでなく、レタスやトマトをのせて、サラダ風にするのもオススメです。

★よろこばレシピ エピソード

ご飯にもささみにも味がしっかり染み込みます！

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表