触感の良い唐揚げに仕上げるコツ/Deep Fried Chicken

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おいしそう！

サワディーカー。今日も、おうちごはんの記録です。随分長い間、自宅の唐揚げを食べていない気がしてきて、久しぶりに作りました。約600g位入った鶏もも肉を買ってきて、数時間調味料に漬け込んだ後、卵液に絡めて、片栗粉をつけ、1度目は140度～150度位の弱火で約10~15分、2度目は食べる前に180度位で1、2分揚げて出来上がりです。長年同じように作っていますが、あるコツに気付くまで、もの......