鶏の塩釜焼きレシピあり

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おいしそう！

このあいだのツジメシ会より。塩を塗り付けるのも、金槌で固まった塩を割るのもイベントっぽくて楽しいです。大技ふうですが、失敗しにくいのもいいところだと思います。普通ローストチキンなどは、鶏を仰向けに寝かせ、手羽部分を羽交い締め状態にし、脚は凧糸などでしばって見栄えよくまとめます。でも今回は鶏は2Kg越えのなのに小さなオーブンしかないため、できるだけ高さを抑えるようと仰向けに、・・・ ......