しっとり牡蠣炒飯レシピあり

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おいしそう！

いつぞや食べたオイスターバーの牡蠣炒飯を再現しようといろいろやってたらこうなりました。炒飯はパラパラ命！と思いがちですが、これは刻んだ牡蠣を調味料に漬け込んでおいて、一旦パラリと炒めた炒飯に汁ごと混ぜ合わせ、しっとりとした仕上がりの炒飯です。食感のアクセントに、カリカリのニンニクチップがいい仕事します。（写真の倍くらい入れても）刻んだピーナッツを仕上げに加えるのもいいかもし・・・ ...