筍と桜海老のココナッツカレーレシピあり

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おいしそう！

市販のルーもカレーペーストもカレー粉も使わず、スパイスはクミンだけという簡易グリーンカレーです。ニンニク、ショウガ、タマネギ、生の青唐辛子、釜揚げの桜海老をおろすか叩くかフードプロセッサにかけて軽く炒め、ココナッツミルクで10分ほど煮たら出来上がり。これでけっこうグリーンカレーな感じになるのです。タイのグリーンカレーは味出しにアミ（小さいエビみたいなの）の塩辛を使ったりする・・・ ...