まるごと秋刀魚のペペロンチーノレシピあり

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おいしそう！

例年秋刀魚は８月ごろ北海道で水揚げが始まって、脂を落としながら三陸房総と漁場が南下するもんですが、今年はもう11月だというのにまだ北海道のものが売られています。どうなってるんでしょう？さて。銀座にこういうパスタを出すお店があると聞いて、実物も食べたことないのに真似してみました。一見塩焼きにした秋刀魚をペペロンチーノの上に乗せただけみたいですが、実は焼く前に背開きにして骨をす・・・ ...