ゆずこしょうで麻婆豆腐風レシピあり

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おいしそう！

ゆずこしょうを使ってお手軽に麻婆豆腐的なものを。ひき肉は鶏のもの、刻んだ生姜をたっぷりで、あっさりですが暖まる一皿です。例によってだし代わりにナンプラーを使っていますが、もちろん鶏のスープでも。青みにはししとう。こういうふんわりした料理に使うとシャープな青臭さがいい仕事をします。カイワレを散らしていますが、お好みで長ネギなどでも。仕上げにごま油や山椒をアクセ・・・ ...