根っこ揚げレシピあり

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おいしそう！

春の山菜のてんぷらはこの時期ならではの美味しさですが、値段もそこそこしますし、ふだん揚げ物しない人にはちょっとハードル高いかもしれません。そこで、捨てられがちな野菜の根っこを野菜室のポリ袋に溜めておいて、粉を振って揚げるだけの「根っこ揚げ」はいかがでしょう。秋田あたりでは、セリは根ごときりたんぽに入れたり、根だけ天ぷらにして食べるそうです。パクチーも香りが強い根を料理に使ったりしますね。太......