さわらの西京漬け。切り干しと高野豆腐の煮物。レシピあり

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おいしそう！

酒粕とお味噌で鰆を漬けました。香ばしくって甘くて中しっとり、ジューシー。西京漬けやるのはまだ二回目。鰆2切れは塩して1切れずつペーパーに包み、冷蔵庫にしばらくおきます。酒粕は板じゃないやつを。お味噌と適当に合わせて鰆のペーパーを新しいものに変え、塗ったくってビニール袋へ。 (再利用したいので魚をペーパーに包んでますがじかに漬けてもいいと思います。) ちゃんと混ざってないですが…。前も......