たけのこキムチとたけのこのホエイ糠漬けレシピあり

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おいしそう！

たけのこを乳酸菌に漬けたくて。糠に豆乳ヨーグルトのホエイを混ぜたものと、キムチ屋さんで買ってきたヤンニョムに漬けたもの。豆乳ヨーグルトは水を切るとカッテージチーズのようになります。ボウル、ザル、ペーパーに豆乳ヨーグルトを入れてペーパーで包んで上に水の入った容器等をのせます。このまま2時間以上おくと、水切り豆乳ヨーグルトができます。この残った水分がホエイ。ホエイと糠、お塩、唐辛子......