だし。レシピあり

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おいしそう！

刻んだ夏野菜と納豆昆布で作るだし。日にちがたつと馴染んで美味しく、また味も少し濃くなっていきますね。最近、毎週木曜に近所の商店街で無農薬野菜が売られるようになりました。この日は茄子と胡瓜、オクラを買ったので家にあった大葉とネギも加えて早速だしを作りました。茄子小さめ3本、胡瓜大きめ2本、オクラ1袋、葱1/2束、大葉10枚刻んで塩水に入れ、冷蔵庫で1時間ほどつけます。ザルにあげて水気を切......