天狗ナスの南蛮漬け。レシピあり

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おいしそう！

天狗ナスと普通の茄子を素揚げして昆布醤油、柿酢、レモン汁に漬け込み、なまり節のオイル漬けと大葉、ネギ、にんにくを散らしました。先日買った天狗茄子。切って塩を振ってしばらくおき、ニンニクとともに油で揚げます。昆布醤油と柿酢を同量くらい。レモン汁1／2個分も絞って鷹の爪も加えます。揚げた茄子を油を切って漬け込み天狗茄子だけじゃ彩りが寂しかったので普通の茄子も揚げて食べ比......