レシピブログ
焙烙で茶葉を炒って生クリームに加え、卵黄、泡立てた生クリーム、メレンゲと合わせて凍らせ途中数回かき混ぜアイスクリームにします。 甘茶ムース の時甘茶味が薄かったので、今回は茶葉も入れる事に。 そしたら食べる時にちょっと邪魔に感じました…^^; 前回の ほうじ茶ゼリー 同様に、茶葉を炒ります。 カレースプーン1杯くらい。 すり鉢で擦って 生クリーム100ccを弱火にかけ、80度くらいまで温めます。 ......
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