蓮根と茄子の味噌炒め。レシピあり

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おいしそう！

蓮根、茄子、豚肉を炒めて昆布出汁で溶いたお味噌を絡めます。ニンニク、生姜、すりごま入りお味噌汁と、こどもの大好きなキャロットラペも一緒に。茄子2本は乱切りして塩を振り、しばらく置いて出た水分を拭き取ります。フライパンに油を熱して茄子を炒めて蓮根1節を加え炒め合わせます。塩した豚薄切り肉を加え、炒め合わせたらさやいんげんを加え昆布出汁大2～3で溶いたお味噌大1くらいを加え全体絡めて汁気が......