茹で豚ロースハム。レシピあり

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おいしそう！

塩した豚肩ロースを、ハーブを加えたお湯にドボンと漬け込みます。先日のパテドカンパーニュを作った時に溢れた肉汁(お肉を蒸す時に、型を下からアルミホイルで覆って受け皿にしてとっておきました)を茹で汁に使ってます。元レシピは→ こちら。同じように作るつもりが、毎度の事ですがレシピを読んでなかったので… 前日から塩水に漬けずに、塩をしてペーパーに包んでおいた二日目のものを使ってます。茹でる時......