姫皮の梅マヨ和え。レシピあり

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おいしそう！

たけのこの姫皮を梅干しとマヨネーズ、豆乳ヨーグルトで和えます。先日下茹でしたたけのこを使います。 (たけのこの下茹では→ こちら ) 皮を剥いた時に、剥いた皮の柔らかいところを和え物にします。包丁を当てて簡単に切れるところまで。あと怪しい部分は食べてみて使えるかどうか判断しています。昨年は柿酢と梅干しで梅和えにしました→ こちら〈材料〉2～3人分姫皮たけのこ5本分梅干し 2個 ......