ラムラックのローストレシピあり

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おいしそう！

ラムラック(ラムチョップが8本くっついた塊肉) を塩味で焼いて頂くラムローストです。今月7/9に虎ノ門ヒルズ Pirouette の小林直矢シェフに学ぶ「素材のおいしさを最大限に引き出すオージーラム料理教室」に参加させて頂きました。 (その時のレポはこちら ) お料理教室ではラムラックやラムレッグの下処理、焼き方、前菜の盛り付けデモを拝見しました。この時のラム肉、美味しかったなぁ…......